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1 有關甜品站餐飲服務許可申請的說法中不正確的是（）

2.判斷題鮮榨果蔬汁應在專用操作場所加工。

3.判斷題申請人被吊銷《餐飲服務許可證》的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起3年內不得從事餐飲服務管理工作。

4.判斷題加工制作裱花蛋糕，裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工制作、第二天使用。

5 餐飲服務許可現場核查項目中對食品安全有較大影響的項目是（）

6 餐飲服務提供者的（）改變的，應當向原發(fā)證部門提出辦理《餐飲服務許可證》記載內容變更申請，并提供有關部門出具的有關核準證明。

7 公民發(fā)現食品商店銷售的食品有質量安全問題，應當向（）部門投訴。

8 特大型餐館，大型餐館的餐飲服務許可審查屬于第幾類（）

9.判斷題餐飲服務提供者在領取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務許可證》時，應當立即將原《餐飲服務許可證》銷毀。

10.判斷題所有細菌在缺乏營養(yǎng)或不適宜生存的環(huán)境下都會形成芽孢。

餐飲服務食品安全操作規(guī)范章節(jié)練習(2020.03.24)