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碳酸氫銨俗稱(chēng)臭粉,呈白色粉末結(jié)晶,有氨臭味,對(duì)溫度不穩(wěn)定。
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碳酸氫鈉俗稱(chēng)小蘇打,白色粉末,味微咸,無(wú)臭味,分解溫度在80℃以上。
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化學(xué)膨松劑可分為堿性膨松劑和生物膨松劑兩大類(lèi)。
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