ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.29)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 缺乏時(shí)導(dǎo)致味蕾功能減退的礦物質(zhì)是（）。

2 評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式：儲(chǔ)留氮÷吸收氮×100表示的是（）

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述標(biāo)準(zhǔn)體重的定義，并說(shuō)明它在糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療中的意義。

參考答案：標(biāo)準(zhǔn)體重就是在人群中經(jīng)過(guò)大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重...

4 下列哪類人群的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)缺乏?。ǎ?/a>

5 已知毒性最強(qiáng)的細(xì)菌毒素是（）。

6 凡屬已知的或在多個(gè)國(guó)家有食用歷史的物質(zhì)，同時(shí)申請(qǐng)單位又有資料證明申報(bào)受試物的質(zhì)量規(guī)格與國(guó)外產(chǎn)品一致，則可先進(jìn)行（）。

7 維生素A缺乏最常見(jiàn)的人群是（）

8 夏季，某工地20余名工人晚餐吃炒米飯后約1～3小時(shí)，有10多名工人出現(xiàn)惡心、上腹痛、劇烈嘔吐、腹瀉等，不發(fā)熱。引起上述癥狀的病原物質(zhì)可能是（）。

9 土壤長(zhǎng)期過(guò)量施用氮肥，會(huì)導(dǎo)致蔬果（）。

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