國家開放大學(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))章節(jié)練習(2019.04.26)

來源：考試資料網(wǎng)
3.名詞解釋呼吸強度
參考答案：呼吸強度：表示組織新陳代謝的一個重要指標，是我們估計產(chǎn)品貯藏潛力的依據(jù)，呼吸強度越大說明呼吸作用越旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)消耗得越...
參考答案：氣調(diào)貯藏；機械冷藏；溝藏
參考答案：自然降溫；真空預冷