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多項選擇題

著名的火腿有（）

A.浙江金華火腿
B.江蘇如皋火腿
C.云腿
D.東腿

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多項選擇題

其它制品包括（）

A.脫水制品
B.油炸制品
C.醬鹵制品
D.熏烤制品

黃牛肉肌肉纖維較（）且組織緊密，色（）近紫紅，肌肉脂肪分布均勻，細嫩芳香，經(jīng)（）冷卻后，收縮成較堅硬的團塊，質(zhì)量僅次于（）。

答案：細；深；醬鹵；牦牛肉

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