判斷題

長期定點采購的，餐飲服務提供者應當與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同。

答案：正確

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中央廚房，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的單位。

答案：正確

餐飲服務許可現(xiàn)場核查的結果中關鍵項是對食品安全有重大影響的項目，應全部合格。

答案：正確

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