A.使用的消毒劑應在保質(zhì)期限內(nèi),并按規(guī)定的保存條件貯存。 B.嚴格按規(guī)定濃度進行配制,固體消毒劑應充分溶解。 C.餐具消毒前應洗凈,避免油垢污物影響消毒效果。 D.消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈,瀝干或烘干。
A.營養(yǎng)豐富、水分含量高,適合細菌生長繁殖。 B.制作后非即時使用。 C.與工具、容器和操作人員的手接觸機會多,極易受到污染。 D.食用前不再有加熱殺滅細菌的機會。
A.建立完善的投訴管理制度 B.明確受理投訴的要求 C.要立即追查原因 D.要有系統(tǒng)防范機制