填空題

蛋白質(zhì)變性主要是其（）結(jié)構(gòu)受到破壞，而其（）結(jié)構(gòu)仍可完好無(wú)損。

答案： 空間；一級(jí)
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填空題

根據(jù)氨基酸的理化性質(zhì)可分為（），（），（），（）和（）五類。
答案： 非極性脂肪族氨基酸；極性中性氨基酸；芳香族氨基酸；酸性氨基酸；堿性氨基酸
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