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多項(xiàng)選擇題
鮮葉貯青間要求的條件為（）。
A.高溫
B.陰涼
C.清潔
D.高濕
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多項(xiàng)選擇題
鮮葉內(nèi)的酶對茶葉品質(zhì)形成影響較大的有（）。
A.水解酶
B.合成酶
C.多酚氧化酶
D.過氧化物酶
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單項(xiàng)選擇題
茶多酚中以（）為主體。
A.兒茶素類
B.花黃素類
C.酚酸類
D.花青素類
E.黃烷酮類
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