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單項(xiàng)選擇題
肉類罐頭食品最適宜的殺菌方法()
A.常壓殺菌
B.微波殺菌
C.超高溫瞬時(shí)殺菌
D.加壓殺菌
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種食品更易霉變()
A.豬肉
B.面包
C.水果
D.魚
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判斷題
常壓殺菌是指加熱溫度≤100℃,殺滅所有繁殖型微生物和致病菌的殺菌方式。
答案:
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