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國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,醬油中氨基酸態(tài)氮的含量應(yīng)大于或等于0.4mg/100mL。
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判斷題
調(diào)味品及醬腌制品中氨基酸含量主要是通過測定其中的氮元素含量來間接測定。
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單項選擇題
使用分光光度計測定樣品時,將樣液倒入比色皿的()處,用擦鏡紙擦干外壁,放入樣品室內(nèi)測定。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4
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