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奶脯又稱()。
A.拖泥
B.軟肉
C.油頭
D.上五花肉
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()全部為瘦肉,肉質(zhì)稍老,肌纖維較長。
A.臀尖
B.上腦
C.前肘
D.坐臀
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單項選擇題
夾心肉肉質(zhì)較嫩,不適應(yīng)的烹調(diào)方法是()。
A.烤
B.爆
C.炒
D.炸
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