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油脂加熱試驗(yàn)是用來檢驗(yàn)油脂中磷脂含量的簡易方法。
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經(jīng)過靜置后,品質(zhì)正常的合格油脂應(yīng)是澄清透明的。
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油脂的透明度是指油脂在一定的溫度下,靜止一段時(shí)間后所呈現(xiàn)的透光程度。
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