問答題

【簡答題】如何計算任意濃度（容量）酒精中純酒精含量？

答案： 例如，在20℃時，有90％（容量）的酒精1000kg，試問其中含純酒精多少kg？
已知90％（容量）的酒精，查...
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問答題

【簡答題】如何估算酒母醪中氮源的添加量？
答案： 例如，某酒精廠，酒母培養(yǎng)時，酒母醪的體積為10m3，要求酒母成熟時，酵母細(xì)胞數(shù)達(dá)到1.5億／ml，...
問答題

【簡答題】如何估算調(diào)整釀度的酸、醪的添加量？
答案： 例如，某酒精廠，為了挽救被雜菌污染的酒母，在酒母醪中加入硫酸進(jìn)行以酸治酸，將原酸度為3.5°的酒母醪調(diào)到酸度為5...
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