單項選擇題

下列不主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的是（）

A.瘦肉
B.毛發(fā)、指甲
C.肥肉
D.酶和激素

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單項選擇題

下列某種鹽在肉食品加工過程中可做食品護(hù)色劑，但如果超過標(biāo)準(zhǔn)，會引起中毒甚至致癌，而其外觀和滋味與食鹽相似，將其當(dāng)作食鹽錯用而起中毒的事件時有發(fā)生，該鹽為（）

A.氯化鎂
B.硫酸鈉
C.亞硝酸鈉
D.碳酸鈉

單項選擇題

有些致冷劑的使用和排放能使大氣臭氧層受到嚴(yán)重破壞，這種致冷劑是（）

A.干冰
B.液氧
C.氟里昂
D.液氮

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