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問答題
【簡(jiǎn)答題】常見的酒精蒸餾工藝流程有幾種？
答案：
1單塔酒精蒸餾精餾的工藝流程
2兩塔酒精蒸餾精餾的工藝流程
3三塔酒精蒸餾精餾的工藝流程
4多塔酒精蒸餾精餾的工藝流程
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)單談?wù)劸凭麴s的基本原理？
答案：
酒精蒸餾是以拉烏爾定律為基礎(chǔ)的。由于醪液中各組分揮發(fā)性不同，蒸發(fā)時(shí)液體組分和氣體組分是不一樣的，氣相中含有較多揮發(fā)組分，...
問答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵成熟醪的化學(xué)組成有哪些？
答案：
1水：82～90%
2二氧化碳
3干物質(zhì)
4可溶性物質(zhì)：糖，糊精，蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽
5揮發(fā)性物質(zhì)
