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酒精生產(chǎn)常用的淀粉質(zhì)原料有()、()、()等。
答案:
玉米;甘薯;木薯
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【簡答題】什么是發(fā)酵強度,如何提高發(fā)酵強度?
答案:
發(fā)酵強度就是發(fā)酵效率,是指單位時間單位有效發(fā)酵罐容積內(nèi)生產(chǎn)的酒精量.
方法:增大發(fā)酵罐,、提高酒母質(zhì)量和數(shù)量、深入糖化
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【簡答題】酒精發(fā)酵有哪些新技術(shù)?
答案:
①高強度酒精發(fā)酵(濃醪發(fā)酵)
濃醪發(fā)酵能提高企業(yè)生產(chǎn)能力,降低生產(chǎn)成本;
提高了發(fā)酵強度:[g/(L.h...
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