四級營養(yǎng)師問答題每日一練(2020.04.22)

問答題
簡述稱重記錄表的設(shè)計原則和工作程序。
答案：
問答題
簡述編制食譜的要求和注意事項。
答案：（1）確定就餐方式和類型
（2）選擇食物品種
（3）平衡搭配
（4）核定與矯正營養(yǎng)素...
問答題
入戶動員的工作準(zhǔn)備
答案：（1）了解背景和傳播的主題：了解該調(diào)查的計劃、內(nèi)容、目的、方法，及其他有關(guān)情況。
（2）確定目標(biāo)受眾范圍
問答題
采用頭發(fā)標(biāo)本評價機體營養(yǎng)狀況的影響因素？
答案：（1）環(huán)境對頭發(fā)的污染；
（2）洗發(fā)、護發(fā)劑在頭發(fā)中的殘留。
（3）頭發(fā)只能體現(xiàn)檢測前某一時間的水平...
問答題
簡述使用《中國食物成分表2002》進行食物分類和食物營養(yǎng)素查詢時的注意事項。
答案：（1）認(rèn)真按《中國食物成分表2002》食物編碼和分類，查詢食物的成分。食物成分表中沒有的，可以用相似食物代替，但是要注明...