食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

單項(xiàng)選擇題
國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負(fù)責(zé)（）的生產(chǎn)許可。
A、部分食品
B、高風(fēng)險(xiǎn)食品
C、量大面廣的食品。
D、與消費(fèi)者基本生活密切相關(guān)的食品
單項(xiàng)選擇題
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由（）負(fù)責(zé)組織。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門
C.國家食品藥品監(jiān)督管理部門
D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
單項(xiàng)選擇題
同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述稱為（）。
A.凈含量
B.規(guī)格
C.數(shù)量
單項(xiàng)選擇題
違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具（）的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。
A..虛假檢驗(yàn)報(bào)告
B..檢驗(yàn)數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的檢驗(yàn)報(bào)告
C..未經(jīng)資質(zhì)認(rèn)定的檢驗(yàn)報(bào)告
D..未依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范進(jìn)行檢驗(yàn)的檢驗(yàn)報(bào)告
單項(xiàng)選擇題
蜜餞企業(yè)生產(chǎn)中使用的（）應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)。
A.燃煤灶口
B.烘房
C.熬糖鍋
D.包裝機(jī)
問答題
簡述《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中食品標(biāo)識(shí)的定義。
答案：規(guī)定所稱食品標(biāo)識(shí)是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質(zhì)量等級(jí)、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者...
單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)問題是不涉及食品安全的食品質(zhì)量案例？（）
A.操作工安全事故
B.受致病菌污染的熟制肉餅
C.經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
D.灌裝量不足的蘋果汁飲料
單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)、銷售不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額（）的罰款。
A.一倍以上五倍以下
B.50%以上三倍以下
C.等值以上三倍以下
D.三倍以下
問答題
簡述《食品安全法》中食品及食品安全的定義？
答案：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食...
單項(xiàng)選擇題
各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門承擔(dān)食品生產(chǎn)許可工作的特定原則是（）。
A、地域管轄原則
B、權(quán)責(zé)一致、層級(jí)負(fù)責(zé)原則
C、科學(xué)公正、公開透明、程序合法、便民高效原則
D、客觀、公正、及時(shí)原則

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食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負(fù)責(zé)（）的生產(chǎn)許可。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由（）負(fù)責(zé)組織。

同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述稱為（）。

違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具（）的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。

蜜餞企業(yè)生產(chǎn)中使用的（）應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)。

簡述《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中食品標(biāo)識(shí)的定義。

下列哪項(xiàng)問題是不涉及食品安全的食品質(zhì)量案例？（）

生產(chǎn)、銷售不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額（）的罰款。

簡述《食品安全法》中食品及食品安全的定義？

各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門承擔(dān)食品生產(chǎn)許可工作的特定原則是（）。

食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負(fù)責(zé)（）的生產(chǎn)許可。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由（）負(fù)責(zé)組織。

同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述稱為（）。

違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具（）的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。

蜜餞企業(yè)生產(chǎn)中使用的（）應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)。

簡述《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中食品標(biāo)識(shí)的定義。

下列哪項(xiàng)問題是不涉及食品安全的食品質(zhì)量案例？（）

生產(chǎn)、銷售不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額（）的罰款。

簡述《食品安全法》中食品及食品安全的定義？

各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門承擔(dān)食品生產(chǎn)許可工作的特定原則是（）。

國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負(fù)責(zé)（）的生產(chǎn)許可。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由（）負(fù)責(zé)組織。

同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述稱為（）。

違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具（）的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。

蜜餞企業(yè)生產(chǎn)中使用的（）應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)。

簡述《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中食品標(biāo)識(shí)的定義。

生產(chǎn)、銷售不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額（）的罰款。

簡述《食品安全法》中食品及食品安全的定義？

各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門承擔(dān)食品生產(chǎn)許可工作的特定原則是（）。