咖啡師考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.01)

A、一般在使用中，如果發(fā)現(xiàn)溫杯盤有油污或水垢，不能使用清潔劑只能用清水清洗并盡快用毛巾擦干
B、壓力式咖啡機(jī)沖泡頭每周要至少進(jìn)行一次反沖洗，每月都應(yīng)將沖泡頭各組件拆下用清潔劑浸泡清洗
C、下水托盤下面的下水槽主要是給排出的剩余熱水起緩沖作用的部件，雖然不會(huì)有固體殘?jiān)皂毭吭聶z查清理一次
D、沖泡頭里面的密封圈需要經(jīng)常要刷子清潔

A、紅色的
B、粉色的
C、白色的
D、黃色的

A.85%
B.90%
C.96%
D.100%

A、需要定期更換
B、便于判斷咖啡口味
C、對(duì)味道的吸附力較強(qiáng)
D、便于清洗和長(zhǎng)期使用

A.藍(lán)山
B.摩卡
C.曼特寧
D.哥倫比亞