糧油儲藏學章節(jié)練習(2020.04.30)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：沿程摩擦阻力：當流體通過任意形狀、不同材料制成的風道時，由于流體的粘滯、管壁粗糙，會在流體內(nèi)部、流體和管壁之間產(chǎn)生因摩擦... 參考答案：實際流體在流動時存在兩種運動狀態(tài)，一種是有秩序的流動，稱為層流運動；另一種是雜亂無章的流動，稱為紊流運動。若氣體在流道中... 參考答案：在一定溫度和空氣相對濕度條件下，糧食吸收水分和釋放水分的速度相等時，這時糧食所含的水分叫做糧食的平衡水分 參考答案：在儲藏過程中，糧食發(fā)熱的繼續(xù)才會一起糧食霉變。如果糧食在發(fā)熱初期被制止時，糧食就不會出現(xiàn)霉變。糧食霉變時，特別是水分高的... 參考答案：從高溫轉(zhuǎn)入低溫的秋冬季節(jié)，由于糧食不良導熱性，糧面溫度下降較快，而糧堆內(nèi)部的溫度則下降較慢，當兩點鐘的是熱空氣上升遇到溫... 參考答案：儲糧機械通風系統(tǒng)主要是由風機、供風導管、通風管道、糧堆以及風機操作控制設備等做成。
儲糧機械通風系統(tǒng)的分類：①... 參考答案：熱力學第二定律：克勞休斯說法：不可能把熱量從低溫物體傳到高溫物體而不引起其他的變化；開爾文-浦朗克說法：不可能制造只從一... 參考答案：糧食的容重是指單位容積內(nèi)糧食的重量。成熟度好，籽粒飽滿、水分低、容重大的糧食有利于儲藏；籽粒不飽滿、水分高、含輕浮雜質(zhì)多... 參考答案：糧食的后熟作用可改善儲糧品質(zhì)，有利于缺氧儲藏，但儲糧期間的后熟作用，即使糧食水分不高，也會出現(xiàn)糧堆表面潮濕“出汗”及“亂...
