01652衛(wèi)生檢驗章節(jié)練習(2020.03.28)

A.甲苯、二甲苯
B.乙醚、石油醚
C.氯仿、乙醇
D.四氯化碳、乙醚

A.有機氮和氨氮
B.氨氮
C.總氧化氮
D.亞硝酸鹽氮

A.當水的pH值較低時，可促使各種金屬元素的溶解。
B.當水的pH值較高時，可使金屬元素產(chǎn)生沉淀物而混濁。
C.通過pH值測量，不能對水酸度或堿度進行間接計算。
D.在很多分析項目的測定過程中，均需控制一定的pH值范圍。

A.灰分中無機物含量與原樣品無機物含量相同
B.灰分是指樣品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物
C.灰分是指食品中含有的無機成分
D.灰分是指樣品經(jīng)高溫灼燒完全后的殘留物

A.豬肉
B.花生
C.玉米
D.花生油
E.大米

A.SO₂、H₂S、N₂、Cl₂
B.SO₂、NO_x、H₂S
C.NO_x、CO、Cl₂、SO₂
D.SO₂、H₂S、NO_x、Cl₂、O₃

A.杏仁
B.鮮黃花菜
C.桃仁
D.馬鈴薯
E.木薯

A.維生素A1
B.維生素B12
C.維生素D2
D.維生素K2