學(xué)校食堂從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.03.27)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：天然冰；雜物
3.問答題留樣的五個步驟是什么？
參考答案：
1、留樣盒消毒
2、采取食物樣品
3、放涼留樣
4、放入保險柜
5、記錄留樣
參考答案：校園食品安全
8.判斷題建立由校領(lǐng)導(dǎo)、教職工、學(xué)生參加的學(xué)校飲食衛(wèi)生管理小組，對學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生實行經(jīng)常監(jiān)督，存有檔案資料。
9.判斷題綠葉蔬菜開水漂燙除農(nóng)藥。
