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單項選擇題

十分之一天平的分度值為（）。

A、0.1g
B、0.01g
C、0.001g
D、1.0g

問答題

簡述糖在面制品中的工藝性能。

答案：

（1）改善制品的色、香、味、型
（2）作為酵母的營養(yǎng)物質
（3）作為面團的改良劑
（4）延長產(chǎn)品的貨架期

問答題

在實驗中發(fā)生乙醚等易燃氣體泄露時應對和處置方法。

答案：①立即打開門窗散毒
②開啟有防暴裝置的通風設備
③關掉處于極溫的萬用電爐等電熱器開關（一般不宜開啟或...

單項選擇題

下列玻璃儀器中不屬于量器類的為（）

A、容量瓶
B、稱量瓶
C、吸量管
D、移液管

判斷題

滴定管、容量瓶、移液管（吸量管、移液器）和量筒（量杯）等是實驗室最常用的玻璃量具。

答案：正確

問答題

鉻黑T在pH=8～11時顯示什么顏色？

答案：鉻黑T在pH=8～11時顯示藍色。

填空題

谷物糧食的化學成分以（）為主，大部分化學成分儲存在胚乳中，常做主食。

答案：淀粉

問答題

為什么配制氫氧化鈉標準溶液時一般都先配制飽和溶液？

答案：因為它有很強的吸水性和吸收空氣中的二氧化碳，致使市售的氫氧化鈉常含有碳酸鈉，由于碳酸鈉的存在，對指示劑的使用影響較大，應...

填空題

糧食果皮和種皮的細胞壁中含有（），可增加皮層的不透水性和穩(wěn)定性，對糧粒其保護作用。

答案：蠟

單項選擇題

在比較兩個量的誤差大小時，下列說法不正確的是（）

A.對于同種量，如果給定的特定量量值相同，可用絕對誤差進行比較
B.不同量值之間，可用相對誤差進行比較
C.10g砝碼的示值誤差是－0.2mg，250ml容量瓶的示值誤差是＋0.2ml，兩者之間物質不同，無論用絕對誤差還是相對誤差，均不能進行比較
D.不同物質之間也可以用相對誤差進行比較

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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.02.21)

十分之一天平的分度值為（）。

簡述糖在面制品中的工藝性能。

在實驗中發(fā)生乙醚等易燃氣體泄露時應對和處置方法。

下列玻璃儀器中不屬于量器類的為（）

滴定管、容量瓶、移液管（吸量管、移液器）和量筒（量杯）等是實驗室最常用的玻璃量具。

鉻黑T在pH=8～11時顯示什么顏色？

谷物糧食的化學成分以（）為主，大部分化學成分儲存在胚乳中，常做主食。

為什么配制氫氧化鈉標準溶液時一般都先配制飽和溶液？

糧食果皮和種皮的細胞壁中含有（），可增加皮層的不透水性和穩(wěn)定性，對糧粒其保護作用。

在比較兩個量的誤差大小時，下列說法不正確的是（）

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.02.21)

十分之一天平的分度值為（）。

簡述糖在面制品中的工藝性能。

在實驗中發(fā)生乙醚等易燃氣體泄露時應對和處置方法。

下列玻璃儀器中不屬于量器類的為（）

滴定管、容量瓶、移液管（吸量管、移液器）和量筒（量杯）等是實驗室最常用的玻璃量具。

鉻黑T在pH=8～11時顯示什么顏色？

谷物糧食的化學成分以（）為主，大部分化學成分儲存在胚乳中，常做主食。

為什么配制氫氧化鈉標準溶液時一般都先配制飽和溶液？

糧食果皮和種皮的細胞壁中含有（），可增加皮層的不透水性和穩(wěn)定性，對糧粒其保護作用。

在比較兩個量的誤差大小時，下列說法不正確的是（）

十分之一天平的分度值為（）。

滴定管、容量瓶、移液管（吸量管、移液器）和量筒（量杯）等是實驗室最常用的玻璃量具。

谷物糧食的化學成分以（）為主，大部分化學成分儲存在胚乳中，常做主食。

糧食果皮和種皮的細胞壁中含有（），可增加皮層的不透水性和穩(wěn)定性，對糧粒其保護作用。

在比較兩個量的誤差大小時，下列說法不正確的是（）