00201飯店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2019.04.22)

A.英國(guó)金酒
B.荷蘭金酒
C.威士忌酒
D.白蘭地酒

A.英國(guó)是最早掌握烈酒制作方法的國(guó)家。
B.從歷史上看，我國(guó)較側(cè)重于烈酒的制造。
C.果酒中較多的是蘋(píng)果酒。
D.西方的釀制酒是廣義上所說(shuō)的葡萄酒

A.右后側(cè)；左臂
B.右后側(cè)；右臂
C.左后側(cè)；左臂
D.左后側(cè)；右臂

A.提供低劣服務(wù)的飯店是失敗的飯店
B.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的飯店是成功的飯店
C.飯店從根本上說(shuō)，只銷(xiāo)售一樣?xùn)|西，那就是服務(wù)。
D.餐飲服務(wù)只能使賓客受到生理上的享受。

A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜

A.主人位；逆時(shí)針
B.主賓位；逆時(shí)針
C.主人位；順時(shí)針
D.主賓位；順時(shí)針