題目列表

生活時尚奶制品知識章節(jié)練習(2018.03.21)

  • 問答題

    駱駝奶對于乙肝人群有什么功效？

    答案：駱駝奶中的乳鐵傳遞蛋白、溶解酵素、免疫球蛋白能夠起到很好的殺滅病毒的作用，乳鐵傳遞蛋白尤其對人體腸道功能有著較強的調(diào)節(jié)作...
  • 問答題

    甲醛是如何檢驗的？

    答案：⑴試劑
    稱取0.29g三氯化鐵溶于100ml濃鹽酸中。
    ⑵檢驗方法及測定
    取乳樣約2ml于...
  • 問答題

    乳品生產(chǎn)中常用的營養(yǎng)強化劑有哪些？

    答案：食品營養(yǎng)強化劑種類分為：維生素類、礦物質(zhì)類、脂肪酸類、氨基酸類等。
    1、維生素維：生素按其溶解性能又分為水溶性...
  • 問答題

    為什么醫(yī)生建議體質(zhì)虛弱的人要喝驢奶？

    答案：驢奶是一種低脂肪、低膽固醇、高鈣、富硒、美容、抗衰老的天然乳品，驢奶中各營養(yǎng)成分的比例最為接近人乳，被稱為最接近母乳的乳...
  • 問答題

    三聚氰胺是什么？

    答案：三聚氰胺是一種重要的有機化工中間產(chǎn)品，主要用來制作三聚氰胺樹脂等，氮含量66﹪、無色、微溶于水，對人體有害，絕對不可添加...
  • 問答題

    尿素是如何檢驗的？

    答案：⑴試劑
    ①酸性試劑：在1L容量瓶中加入蒸餾水約100ml，然后加入濃硫酸44ml及85﹪磷酸66ml，冷卻至室...
  • 問答題

    怎么之前從來沒有聽說過駱駝奶？

    答案：駱駝是珍稀畜種，我國只有新疆和內(nèi)蒙古有大規(guī)模駱駝。駝奶不易保存，新鮮駝奶在自然環(huán)境下只能保存2-3天。將鮮奶保質(zhì)期提升到...
  • 問答題

    乳糖不耐癥的寶寶喝什么奶最好？

    答案：乳糖不耐癥除引發(fā)腹部不適癥狀外，還可造成寶寶營養(yǎng)吸收不良，減少鈣的攝入，造成小兒嚴重缺鈣；乳糖不耐受還可能影響寶寶對鐵和...
  • 問答題

    驢奶能治病有什么理論依據(jù)？

    答案：驢奶早在唐朝藥王孫思邈《千金食治》中記載：“驢奶：味甘、性寒、主治肺咳、消渴、黃疸、小兒驚癇、婦經(jīng)痛、急性心...
  • 問答題

    冰淇淋澆?；ㄉ└鈾C的構(gòu)造及其功能是什么？

    答案：自動拔扦和巧克力涂層等主要部件組成。在轉(zhuǎn)盤上裝有固定雪糕（冰棍）模，由自動罐料裝置將料液一排一排地定量灌入雪糕模內(nèi)，轉(zhuǎn)盤...