四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.03.14)

單項(xiàng)選擇題
經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會(huì)預(yù)防（）缺乏
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
問答題
在南方的某個(gè)城市的城鄉(xiāng)結(jié)合部，有一個(gè)中產(chǎn)家庭里有一個(gè)2歲多的小男孩，由于家庭條件優(yōu)越，父母長(zhǎng)期在外，爺爺、奶奶十分嬌慣，零食不斷，而且經(jīng)常吃保健品和補(bǔ)品，最近出現(xiàn)納差，消瘦，家長(zhǎng)主訴：患兒近段時(shí)間以來食欲減退，給他吃得稍微多一點(diǎn)就嘔吐。請(qǐng)問營(yíng)養(yǎng)師您如何采用DMAIC法進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)?
答案：一、定義階段(D)：一般醫(yī)學(xué)上把食量比平時(shí)減少2/3以上，且維持較長(zhǎng)階段的現(xiàn)象稱為食欲不振。以往所吃的食物量減少或不感興...
單項(xiàng)選擇題
對(duì)孕婦補(bǔ)充維生素B1，在（）特別重要
A.孕晚期
B.孕中期
C.孕早期
D.整孕期
判斷題
豆類蛋白還有較多賴氨酸，與谷類食物混合食用，可較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
含膽固醇量最高的動(dòng)物組織是（）
A.肌肉
B.肥肉
C.肺
D.腦
單項(xiàng)選擇題
人體內(nèi)鈣的（）存在于骨骼及牙齒。
A、80%
B、50%
C、90%
D、99%
單項(xiàng)選擇題
判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）
A.理想體重
B.體質(zhì)指數(shù)
C.皮褶厚度
D.體脂含量
判斷題
保健食品的目的是治療某些疾病
答案：錯(cuò)誤
判斷題
食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量占NRV的百分比越高，食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
病死、毒死和死因不明的畜禽肉類不可以加工食用
答案：正確

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四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.03.14)

經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會(huì)預(yù)防（）缺乏

對(duì)孕婦補(bǔ)充維生素B1，在（）特別重要

豆類蛋白還有較多賴氨酸，與谷類食物混合食用，可較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

含膽固醇量最高的動(dòng)物組織是（）

人體內(nèi)鈣的（）存在于骨骼及牙齒。

判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）

保健食品的目的是治療某些疾病

食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量占NRV的百分比越高，食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好。

病死、毒死和死因不明的畜禽肉類不可以加工食用

四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.03.14)

經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會(huì)預(yù)防（）缺乏

對(duì)孕婦補(bǔ)充維生素B1，在（）特別重要

豆類蛋白還有較多賴氨酸，與谷類食物混合食用，可較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

含膽固醇量最高的動(dòng)物組織是（）

人體內(nèi)鈣的（）存在于骨骼及牙齒。

判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）

保健食品的目的是治療某些疾病

食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量占NRV的百分比越高，食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好。

病死、毒死和死因不明的畜禽肉類不可以加工食用

經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會(huì)預(yù)防（）缺乏

對(duì)孕婦補(bǔ)充維生素B1，在（）特別重要

豆類蛋白還有較多賴氨酸，與谷類食物混合食用，可較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

人體內(nèi)鈣的（）存在于骨骼及牙齒。

判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）

食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量占NRV的百分比越高，食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好。

病死、毒死和死因不明的畜禽肉類不可以加工食用