問(wèn)答題

負(fù)責(zé)日常配菜（執(zhí)單）的崗位是砧板的水臺(tái)（）

A.正確
B．錯(cuò)誤
答案： B．錯(cuò)誤在餐飲業(yè)中，負(fù)責(zé)日常配菜（執(zhí)單）的崗位通常是廚師長(zhǎng)或者配菜廚師，而不是砧板的水臺(tái)。砧板的水臺(tái)主要負(fù)責(zé)食材的初步處...
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