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單項(xiàng)選擇題

食品在加工烹調(diào)時(shí)，由于切洗和加熱，均損失一部分無(wú)機(jī)鹽和（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素

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單項(xiàng)選擇題

合理營(yíng)養(yǎng)通過烹調(diào)加工來(lái)改進(jìn)膳食，使之適應(yīng)人體的感官需要和（）。

A.消化機(jī)能
B.吸收機(jī)能
C.營(yíng)養(yǎng)機(jī)能
D.轉(zhuǎn)換機(jī)能

單項(xiàng)選擇題

經(jīng)常食用易影響鈣的吸收的原料是（）。

A.菠菜
B.白菜
C.青菜
D.西紅柿

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