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單項(xiàng)選擇題
鰻鱺肉質(zhì)細(xì)嫩、肥潤(rùn),蛋白質(zhì)和脂肪含量(),是我國(guó)高級(jí)的江河性洄游魚(yú)類(lèi)之一。
A.很少
B.較少
C.一般
D.很高
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單項(xiàng)選擇題
鰣魚(yú)()的脂肪豐富,烹制時(shí)脂肪溶化于肉,更增添了魚(yú)肉的鮮嫩滋味。
A.鱗下
B.皮下
C.腹部
D.肉中
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單項(xiàng)選擇題
()是所有帶“衣”字的魚(yú)中最名貴的,肉質(zhì)異常鮮嫩。
A.青衣
B.綠衣
C.黃衣
D.藍(lán)衣
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