判斷題

蜂蜜具有提高制品的膨松性。

答案：錯(cuò)誤

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飴糖可以抗蔗糖結(jié)晶，防止上漿制品發(fā)烊、發(fā)砂。

答案：正確

蔗糖能延長(zhǎng)制品的保存期。

答案：正確

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