- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
判斷題
“燜”是原料以水為主要傳熱介質(zhì)，經(jīng)“大火—長時(shí)間小火—大火”加熱，成菜酥爛軟糯、汁濃味厚的一種烹調(diào)方法。
答案：
正確
