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硫磺作為澄清劑,其規(guī)定的使用范圍為“制糖工藝”,即除食糖工藝外的其他食品生產(chǎn)加工不得使用硫磺。
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判斷題
食品用香料、香精不包括只產(chǎn)生甜味(如糖、甜味劑)、酸味(如醋)或咸味(如食鹽)的物質(zhì),但包括增味劑(如谷氨酸鈉)。
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同一功能的食品添加劑(不同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
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