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裝飾蛋糕抹面時(shí),()掌握要平穩(wěn),用力要均
A.鋸刀
B.刮刀
C.模具
D.抹刀
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單項(xiàng)選擇題
抹是將調(diào)制好的糊狀原料,用工具平鋪均,使制品()的操作方法
A.凹凸不平
B.光滑如鏡
C.平整光滑
D.高低有致
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單項(xiàng)選擇題
打發(fā)的鮮奶油應(yīng)立即放入(),不能再室溫下存放
A.冷凍冰箱
B.冷藏冰箱
C.醒發(fā)箱
D.烤箱
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