填空題

纖維素()成為人類的主食,關(guān)鍵在于人體中()。纖維素是()單體通過縮合而成的天然高分子化合物,其化學(xué)組成和()一樣。

答案: 不能;不含纖維素酶;葡萄糖;淀粉
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填空題

食物中的蛋白質(zhì)所含()越接近人體的蛋白質(zhì)中()的,它的()就越高,稱為()

答案: 氨基酸;氨基酸;營養(yǎng)價(jià)值;生理價(jià)值越高
填空題

蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值取決于所含()的()、()及()上的差異。

答案: 氨基酸;種類;數(shù)量;排列順序
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