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佛手片的切制要求是厚薄不一連刀不斷。()
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根莖類因含有糅質(zhì)與鐵質(zhì)成分,原料去皮后長時(shí)間不用也不容易變色。()
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廚師個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”,勤換工作服,勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤換工作服等。()
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