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填空題
乙醇(酒精)體積濃度是指20℃時酒精水溶液中所含乙醇的()與同溫度下該溶液之()百分比。
答案:
體積、體積
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在糧谷類為主的原料中,()為主,其次為大米、糯米、玉米、小麥等。
答案:
高粱
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填空題
白酒中的主要成分是()和(),約占總量的()以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物約占總量的1%~2%_作為白酒的呈香呈味物質(zhì),卻決定著白酒的風格。
答案:
酒精、水、98%
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