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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述束縛水的特點(diǎn)。
答案:
烹飪?cè)现惺`水有兩個(gè)特點(diǎn):
①不易結(jié)冰(冰點(diǎn)為40℃);
②不能作為溶質(zhì)的溶劑。束縛水不易結(jié)冰這個(gè)...
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答案:
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答案:
①原料固有的品質(zhì);
②原料的純度和成熟度;
③原料的新鮮度;
④原料的清潔衛(wèi)生。
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