問答題

【簡答題】簡述雙硫腙比色法測定食品中鉛含量的原理。

答案： 雙硫腙比色法測定食品中鉛含量的原理是樣品經(jīng)消化后，在pH8.5～9.0時，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷，所...
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【簡答題】食品中的有毒有害物質(zhì)是什么？
答案： 包括：食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素、天然毒素、源于包裝材料的有害物質(zhì)、食品加 工過程中形成的有害物質(zhì)、有毒元素、其...
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【簡答題】原子吸收光譜分析的儀器包括哪四大部分？原子化方法有哪幾種？
答案： 光源；原子化系統(tǒng)；分光系統(tǒng)；檢測系統(tǒng)；原子化法分火焰原子化法和無火焰原子化法，無火焰原子化法又包括石墨爐法和冷原子化法。...
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