填空題

食品中的PCDD/Fs主要來(lái)自于（）的污染，尤其是經(jīng)過(guò)生物鏈的富集作用，可在（）中達(dá)到較高的濃度。

答案： 環(huán)境；動(dòng)物性食品
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填空題

按其分子結(jié)構(gòu)，N-亞硝基化合物可分成（）和（）二大類。
答案： N-亞硝胺；N-亞硝酰胺
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