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服務是飯店產品的核心。
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崗位責任制是飯店里最帶有普遍意義、運用最廣泛的制度條文。
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飯店根據國家的各種法律、法令、規(guī)定等,將飯店管理中一些比較穩(wěn)定的和具有規(guī)律性的管理事務,運用規(guī)章和制度的形式確定下來,以保證飯店經營活動正常進行的管理方法稱為制度管理法。
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