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下列添加劑中屬于增稠劑的有（）。
A.皮凍
B.瓊脂
C.碳酸鈉
D.果膠
E.明礬
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多項選擇題
下列添加劑中屬膨松劑的品種有（）。
A.蛋白凍
B.碳酸氫鈉
C.發(fā)酵粉
D.明礬
E.酵母菌
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多項選擇題
以下屬于食用菌類蔬菜的有（）。
A.石耳
B.木耳
C.口蘑
D.蕨菜
E.蟲草
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