名詞解釋

鹽激活

答案： 鹽激活：在欲凍干的酶溶液中加入大量的無機(jī)鹽或有機(jī)鹽，凍干后的酶粉在非水介質(zhì)中的活性顯著提高，該現(xiàn)象被稱為鹽激活。
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包衣酶
答案： 包衣酶：是利用窗有多個羥基的非離子型表面活性劑的親水部分與酶分子表面的氨基酸殘基間的氫鍵作用，使表面活性劑與酶分子連接在...
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立體異構(gòu)體
答案：

是指由于分子中原子在空間上排列方式不同所產(chǎn)生的異構(gòu)體，可分為對映異構(gòu)體和非對映異構(gòu)體兩大類。
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