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油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有()的特點。
A.柔軟
B.松脆
C.外表光滑
D.色澤金黃
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單項選擇題
()是西式西點制作品種最多、形狀最多的模具。
A.巧克力模具
B.甜點模具
C.蛋糕裝飾模具
D.蛋糕烘烤模具
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單項選擇題
()制成的巧克力動物模具,可以制作更加復(fù)雜的動物造型。
A.金屬
B.塑料
C.軟橡膠
D.玻璃纖維
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