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鱔段加工時(shí)左手捏住黃鱔的頭,右手持剪刀在喉部插入,向尾部推去。()
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根莖類蔬菜要先刮削外皮,然后用清水洗凈。()
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為確保原料的營養(yǎng)成分,蔬菜應(yīng)盡量做到先切后洗。()
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