名詞解釋

轉氨(transamination)

答案：

一個α-氨基酸的α-氨基借助轉氨酶的催化作用轉移到一個α-酮酸的過程。
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名詞解釋

氧化脫氨（oxidative deamination）
答案：

α-氨基酸在酶的催化下脫氨生成相應α-酮酸的過程。氧化脫氨過程實際上包括脫氫和水解兩個步驟。
名詞解釋

脫氨(deamination)
答案：

在酶的催化下從生物分子（氨基酸或核苷酸分子）中除去氨基的過程。
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