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單項(xiàng)選擇題
西點(diǎn)制作中常用的巧克力有黑巧克力、()、牛奶巧克力等
A.苦巧克力
B.白巧克力
C.甜巧克力
D.淡巧克力
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單項(xiàng)選擇題
可可脂含有天然抗氧化劑,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,具有巧克力所必需的()
A.特殊香氣
B.清淡香氣
C.清香香氣
D.刺鼻香氣
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單項(xiàng)選擇題
可可粉一般多用于夾心巧克力的輔料或()點(diǎn)心表面作為裝飾等
A.澆在
B.淋在
C.篩在
D.裱在
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