同工酶是指催化的化學反應相同，酶蛋白的分子結構，理化性質乃至免疫學性質不同的一組酶。
輔酶是結合酶分子中與酶蛋白疏松結合的輔助因子，可以用透析或超慮方法除去。
酶是由活細胞合成的，對其特異底物起高效催化作用的蛋白質，是機體內催化多種代謝反應最主要的催化劑。
