A、微生物的繁殖 B、空氣中的氧化作用 C、食品自身酶的作用 D、引進(jìn)霉菌加工腐乳
A、色度 B、總硬度 C、pH值 D、CO2含量
A、24±2h B、18±2h C、36±2h D、48±2h