名詞解釋

酶的最適pH

答案：

酶表現(xiàn)最大活力時的pH稱為酶的最適pH。
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寡聚酶
答案：

由幾個或多個亞基組成的酶稱為寡聚酶。
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酶的活性部位
答案：

活性部位（或稱活性中心）是指酶分子中直接和底物結(jié)合，并和酶催化作用直接有關(guān)的部位。
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